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Pour 4 personnes :

5 joue de porc

20 cl de vin rouge

1 oignon

100 g de lardons

1 pincée de gingembre

1 clou de girofle

2 gousses d'ail

50 cl de concentre de tomate

sel et poivre

 

Dans une marmite, mettre les lardons,et l'oignon émincer, mélanger, sans laisser atteindre la coloration.

Écraser les épices avec le sel et le poivre.

rajouter la viande, mélanger.

Rajouter le mélange d'epice, mélanger.

Mettre la sauce tomate et le vin, mélanger régulièrement et poursuivre la cuisson pendant 15 min environ le temps que la sauce devient épaisse.

c'est prêt.

Servir avec du riz.

 

Attention : plus le vin serra fort en goût, plus cela vas se resentir a la dégustation, donc si il y as des enfant attention.